"แคลเซียม" ควรเลือกแบบไหน และทานอย่างไร ?

          " แคลเซียม " เป็นวิตามินที่จำเป็นต่อระบบการทำงานของร่างกาย  ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างสมดุล  ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์แคลเซียมเองได้  เราจึงได้รับแคลเซียมจากการรับประทานอาหาร เช่น  นม  งาดำ  ปลาเล็ก  กุ้งแห้ง  อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารให้ได้ปริมาณแคลเซียม  อย่างเพียงพอต่อวันอาจทำได้ยาก  จึงทำให้เกิดภาวะขาดแคลเซียมได้  โดยเฉพาะในผู้สูงอายุที่มักจะรับประทานอาหารได้น้อยอยู่แล้ว  ปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน  สำหรับวัย 40+ คือ 1,000 - 1,200  มิลลิกรัม  ต่อวัน  ( เท่ากับต้องดื่มนมอย่างน้อยวันละ 6 - 7 แก้ว )  
          
          การขาดแคลเซียมจะส่งผลให้การทำงานของร่างกาย  เกิดความผิดปกติในหลายส่วน เช่น  ทำให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลง  จนทำให้กระดูกบางและแตกหักได้ง่าย  เสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน  ภาวะพร่องแคลเซียมอย่างรุนแรง  และอาจเกิดอาการชาปลายนิ้ว  หัวใจเต้นผิดจังหวะ  หรือชัก  เป็นต้น 

          ปกติคนไทยกินอาหารที่มีธาตุแคลเซียมในปริมาณที่ต่ำกว่า  ความต้องการที่แท้จริงของร่างกาย  ดังนั้น  การรับประทานแคลเซียมเสริม  เพื่อให้ได้ปริมาณแคลเซียมครบถ้วน  จึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยป้องกันการขาดแคลเซียมได้

สำหรับปัจจัยที่ส่งผลยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมในอาหาร  ได้แก่
          * สารออกซาลิกแอซิคในอาหาร  โดยมักพบในพืชจำพวกผักโขม  ปวยเล้ง  ใบชะพลู  หน่อไม้  ผักแพว  ซึ่งจะรวมกับแคลเซียมในอาหาร  เกิดเป็นแคลเซียมออกซาเลท  เป็นสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำ  ดังนั้นแคลเซียมจึงไม่สามารถดูดซึมได้
          * การเคลื่อนไหวของทางเดินอาหาร  หากเคลื่อนไหวเร็ว  จะทำให้การดูดซึมแคลเซียมลดลง  เนื่องจากระยะเวลาที่อาหารได้สัมผัส  กับผนังลำไส้ลดลง
          * การบริโภคอาหารที่มีเส้นใยอาหารมาก  เส้นใยจะจับกับแคลเซียมในทางเดินอาหาร  ทำให้แคลเซียมไม่ถูกดูดซึมในลำไส้  และทำให้เกิดอาหารปวดท้อง  แน่นท้องได้

          ผลิตภัณฑ์เสริมแคลเซียม  สามารถแบ่งออกได้หลายชนิด  มีจำหน่ายทั้งในรูปแบบที่เป็นเม็ดฟู่  ชนิดเม็ด  และชนิดแคปซูล  โดยอยู่ในรูปของเกลือของแคลเซียมชนิดต่าง ๆ  ซึ่งให้ปริมาณแคลเซียมแตกต่างกัน  และร่างกายของคนเราสามารถดูดซึม  แคลเซียมแต่ละชนิดได้ไม่เท่ากัน  ดังนี้
          -  แคลเซียมคาร์บอเนต ( calcium carbonate )  ให้ปริมาณแคลเซียมร้อยละ 40 ของน้ำหนัก  ร่างกายดูดซึมได้ 10%  ควรรับประทานพร้อมอาหารเท่านั้น  เนื่องจากแคลเซียมจะดูดซึม  เมื่อมีกรดในกระเพาะอาหาร
          -  ไตรแคลเซียมฟอสเฟต ( tricalcium phosphate )  ให้ปริมาณแคลเซียมร้อยละ 38
          -  แคลเซียมซิเทรต ( calcium citrate )  ให้ปริมาณแคลเซียมร้อยละ 21  ร่างกายดูดซึมได้ประมาณ 50%
          -  แคลเซียมแล็กเทต ( calcium lactate )  ให้ปริมาณแคลเซียมร้อยละ 13
          -  แคลเซียมแอล - ทรีโอเนต ( calcium L-threonate )  ให้ปริมาณแคลเซียมร้อยละ 13
          -  แคลเซียมกลูโคเนต ( calcium gluconate ) ให้ปริมาณแคลเซียมร้อยละ 8

          โดยหากกินแคลเซียมคาร์บอเนต 1,000 มิลลิกรัม  จำนวน 1 เม็ด  ร่างกายของเราจะได้รับแคลเซียมเป็นจำนวน 400 มิลลิกรัม  ( หรือร้อยละ 40 ของ 1000 มิลลิกรัม )  แต่หากกินแคลเซียมแล็กเทต 1000 มิลลิกรัม  ร่างกายของเราจะได้รับแคลเซียมเพียง 130 มิลลิกรัม  ( หรือร้อยละ 13 ของ 1000 มิลลิกรัม )  เป็นต้น  

          ดังนั้น  การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์แคลเซียม  จึงควรคำนึงถึงเกลือของแคลเซียม  ว่าเป็นเกลือชนิดใดด้วย  เพราะเกลือของแคลเซียมแต่ละชนิด  ให้แคลเซียมในปริมาณที่แตกต่างกัน  และร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมแต่ละชนิด  ในแต่ละคนได้ไม่เท่ากัน  โดยการรับประทานแคลเซียมเสริมแต่ละวัน  ในปริมาณที่พอเหมาะไม่ทำให้เกิดผลเสียใด ๆ ต่อร่างกาย  

          นอกจากนี้  การรับประทานแคลเซียมคาร์บอเนต  อาจทําให้มีอาการท้องอืด  ไม่สบายท้อง  แน่นท้อง  บางรายจะมีอาการท้องผูกมาก  สามารถหลีกเลี่ยงอาการเหล่านี้  โดยการรับประทานแคลเซียมซิเตรต  (calcium  citrate)  หรือแคลเซียมที่มาจากธรรมชาติ  เนื่องจากเป็นแคลเซียมชนิดที่ดูดซึมง่าย  และกระเพาะอาหารไม่จำเป็นต้องอยู่ในสภาพเป็นกรด  เพื่อใช้ในการแตกตัวและดูดซึม  และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแคลเซียม  พร้อมกับอาหารที่มีกากใยสูง

          อย่างไรก็ตาม  แคลเซียมที่จำหน่ายในท้องตลาดส่วนใหญ่  เป็นแคลเซียมที่ได้จากการสังเคราะห์ทางเคมี  ทำให้คนบางกลุ่มที่ต้องการรับประทานสิ่งที่เป็นธรรมชาติ  มีความกังวลในเรื่องของสารตกค้างที่อาจเกิดขึ้นได้  ดังนั้น  จึงได้มีการคิดค้นนวัตกรรม TruCal^® โดยการผลิตแคลเซียมจากแหล่งน้ำนมธรรมชาติ  ด้วยการทำให้แห้งแบบพ่นฝอย  TruCal^® เป็นแหล่งแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วน  นอกเหนือจากแคลเซียมแล้ว  โดยแร่ธาตุอื่น ๆ ได้แก่ ฟอสฟอรัส  แมกนีเซียม  โพแทสเซียม  สังกะสี  และทองแดง  ซึ่งมีความสำคัญในกระบวนการซ่อมแซมกระดูก  

          โดยได้มีผู้ทำการศึกษาความหนาแน่นของกระดูก  ในหนูที่ได้รับประทาน TruCal^®  เทียบกับกลุ่มที่กินแคลเซียมคาร์บอเนต  เป็นระยะเวลาหนึ่งเดือน  ผลการศึกษาพบว่า  กลุ่มหนูที่ได้รับประทาน TruCal^® มีความหนาแน่น  และความแข็งแรงของกระดูกสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ  เมื่อเทียบกับกลุ่มหนูที่ได้รับประทานแคลเซียมคาร์บอเนต ( ดังรูป 1 และ 2 ตามลำดับ )

 

รูปที่ 1 แสดงความหนาแน่นของกระดูก ( Bone Density ) 
ในหนูกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานแคลเซียมเสริม,  หนูกลุ่มที่รับประทานแคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO₃),  และหนูกลุ่มที่รับประทาน TruCal^®

 


รูปที่ 2 แสดงความแข็งแรงของกระดูก (Tensile Strenght) 
ในหนูกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานแคลเซียมเสริม,  หนูกลุ่มที่รับประทานแคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO₃),  และหนูกลุ่มที่รับประทาน TruCal^®

          จะเห็นได้ว่าการรับประทาน TruCal^®  ซึ่งเป็นแหล่งแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ  นอกเหนือที่แคลเซียมคาร์บอเนตให้ได้แต่เพียงแคลเซียมเท่านั้น  ส่งผลให้สามารถเพิ่มความหนาแน่น  และความแข็งแรงของกระดูก  ได้มากกว่าการรับประทานแคลเซียมเดี่ยว ๆ  โดยหากต้องการลดปัญหาเรื่องกระดูกพรุน  ข้อเสื่อม  และบำรุงข้อกระดูกอ่อน  ควรเลือกรับประทาน TruCal^® เสริม  ซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อการบำรุงกระดูกและข้อโดยเฉพาะ M TALE CALLAGEN อีกทางเลือกเพื่อกระดูกและข้อที่แข็งแรง [คลิก]

เอกสารอ้างอิง
1. U.S. National Institues of health. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/. 16 October 2019.
2. Mayoclinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/calcium-supplements/art-20047097. Access online: 10 January 2020.